もろこし 玄穀 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
もろこし 玄穀と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 8.3 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 30.9 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 33.6 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 20.2 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 22.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 5.2 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 5 | 54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 18.6 | 44.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 17.3 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 30.7 | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 1800 | -1210 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 160 | 250 | -90 | mg | | リン | 430 | 580 | -150 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.11 | -0.67 | mg | | マンガン | 1.63 | 2.54 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 660 | -626 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.77 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 11 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 220 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.68 | -0.26 | mg | | ビオチン | 15 | 33 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |