もろこし 玄穀 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
もろこし 玄穀と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 53.2 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 3.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 7.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 25.1 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 24 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 28.7 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 29.9 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 670 | -668 | mg | | カリウム | 590 | 110 | 480 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 160 | 61 | 99 | mg | | リン | 430 | 100 | 330 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.49 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 23 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6 | 1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 26 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.13 | 1.29 | mg | | ビオチン | 15 | 3.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |