もろこし 玄穀 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
もろこし 玄穀と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 57.2 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 6.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 7.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 15.9 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 16 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 5.1 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 5.1 | 54.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 14.7 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 12.7 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 590 | 190 | 400 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 160 | 110 | 50 | mg | | リン | 430 | 260 | 170 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.62 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 17 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 16 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.28 | 1.14 | mg | | ビオチン | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |