もろこし 玄穀 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
もろこし 玄穀と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 3 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 22.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 25.5 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 25.5 | -20.8 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 4.7 | 26.2 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 35.9 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 34.2 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 42 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 39.3 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 590 | 1800 | -1210 | mg | | カルシウム | 16 | 890 | -874 | mg | | マグネシウム | 160 | 92 | 68 | mg | | リン | 430 | 730 | -300 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.02 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 6.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 54 | 2 | 52 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 3.59 | -2.17 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |