もろこし 玄穀 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
もろこし 玄穀と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 54.8 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 12.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 29.9 | -25.2 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.7 | 31.9 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.3 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.2 | 59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 1.7 | 61 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.3 | 70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 590 | 160 | 430 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 160 | 13 | 147 | mg | | リン | 430 | 220 | 210 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.04 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 5 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 7.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 54 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.09 | 0.33 | mg | | ビオチン | 15 | 27 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |