もろこし 玄穀 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
もろこし 玄穀と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 57.9 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 15.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 14.8 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4.7 | 15.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 11.5 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 10.8 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 9.1 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 9.3 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 590 | 260 | 330 | mg | | カルシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | マグネシウム | 160 | 25 | 135 | mg | | リン | 430 | 170 | 260 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.21 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 34 | 12 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6 | 3.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 6.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 54 | 18 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.74 | 0.68 | mg | | ビオチン | 15 | 5.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |