もろこし 玄穀 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
もろこし 玄穀と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 41.2 | -29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 20.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 24.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 17.2 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.7 | 18.1 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 14.3 | 51.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 13 | 46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 17 | 45.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0.8 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 13.3 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 990 | -988 | mg | | カリウム | 590 | 430 | 160 | mg | | カルシウム | 16 | 11 | 5 | mg | | マグネシウム | 160 | 32 | 128 | mg | | リン | 430 | 240 | 190 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.17 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 6 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6 | 6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 10 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 54 | 23 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.19 | 0.23 | mg | | ビオチン | 15 | 4.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |