もろこし 玄穀 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
もろこし 玄穀と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 75.7 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 16.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 18.9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.6 | 65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.5 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 4.7 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.6 | 70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 590 | 330 | 260 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 160 | 19 | 141 | mg | | リン | 430 | 300 | 130 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.32 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.33 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 82 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.65 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 54 | 1300 | -1246 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 10 | -8.58 | mg | | ビオチン | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |