もろこし 玄穀 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
もろこし 玄穀と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 24.4 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 47.5 | -38.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 54.8 | -44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 4.7 | 7.8 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 9.6 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 9.2 | 50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 14.1 | 48.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 6.4 | 64.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 590 | 760 | -170 | mg | | カルシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | マグネシウム | 160 | 54 | 106 | mg | | リン | 430 | 420 | 10 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.8 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.13 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 34 | 3 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 23 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.85 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 54 | 12 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.25 | 0.17 | mg | | ビオチン | 15 | 4.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |