もろこし 玄穀 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
もろこし 玄穀と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 67.8 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 20 | -11 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 23.9 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 4.7 | 7.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.4 | 65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.3 | 59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 4.2 | 58.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.4 | 70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 100 | -98 | mg | | カリウム | 590 | 400 | 190 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 160 | 31 | 129 | mg | | リン | 430 | 240 | 190 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.63 | Tr | 1.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 1 | 74 | -73 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 0 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6 | 13 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 18 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 54 | 5 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.17 | 1.25 | mg | | ビオチン | 15 | 1.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |