もろこし 玄穀 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
もろこし 玄穀と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 50.3 | -38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 19.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 24 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 16.8 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 4.7 | 18.6 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 4.4 | 61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 4 | 55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 9.8 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 3.5 | 67.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 590 | 420 | 170 | mg | | カルシウム | 16 | 900 | -884 | mg | | マグネシウム | 160 | 54 | 106 | mg | | リン | 430 | 700 | -270 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.08 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 1 | 53 | -52 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 0 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 54 | 12 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.55 | 0.87 | mg | | ビオチン | 15 | 6.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |