もろこし 玄穀 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
もろこし 玄穀と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 23.2 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | | 9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 59.1 | -48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.1 | 65.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.1 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 1.5 | 61.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.1 | 71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 15.1 | -13.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3400 | -3398 | mg | | カリウム | 590 | 680 | -90 | mg | | カルシウム | 16 | 1500 | -1484 | mg | | マグネシウム | 160 | 260 | -100 | mg | | リン | 430 | 860 | -430 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 2.61 | -2.17 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.2 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6 | 3.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 54 | 82 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.51 | 0.91 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |