もろこし 玄穀 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
もろこし 玄穀と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 48.4 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 28.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 32.6 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 11.7 | -7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 4.7 | 15.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.2 | 65.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.2 | 59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 7.9 | 54.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.2 | 70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 910 | -908 | mg | | カリウム | 590 | 210 | 380 | mg | | カルシウム | 16 | 94 | -78 | mg | | マグネシウム | 160 | 95 | 65 | mg | | リン | 430 | 530 | -100 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.76 | -0.32 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.06 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.1 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 6.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 54 | 100 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 2.36 | -0.94 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |