もろこし 玄穀 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
もろこし 玄穀と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 69.9 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 20.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 25.7 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.3 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.3 | 59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 5.7 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.3 | 70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 81 | -79 | mg | | カリウム | 590 | 350 | 240 | mg | | カルシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | マグネシウム | 160 | 33 | 127 | mg | | リン | 430 | 230 | 200 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.02 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 6 | 16 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 21 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 54 | 14 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.29 | 0.13 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |