ひえ 精白粒 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ひえ 精白粒と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 6.9 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 49.7 | -41.3 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 50.4 | -41 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 30 | -27 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 32.1 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 2.7 | 75.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 2.6 | 68.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 7 | 63.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 7.2 | 66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 6 | 12 | -6 | mg | | カリウム | 240 | 840 | -600 | mg | | カルシウム | 7 | 210 | -203 | mg | | マグネシウム | 58 | 220 | -162 | mg | | リン | 280 | 600 | -320 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | マンガン | 1.37 | 3.43 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 10 | 270 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 38 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.55 | 0.95 | mg | | ビオチン | 3.6 | 37 | -33.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |