ひえ 精白粒 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
ひえ 精白粒と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 45.8 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 15.3 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 8.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | | 70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 20.3 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 24 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | ナトリウム | 6 | 2300 | -2294 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 7 | 49 | -42 | mg | | マグネシウム | 58 | 61 | -3 | mg | | リン | 280 | 190 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.75 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 75 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 110 | -96 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | ビオチン | 3.6 | 15 | -11.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |