ひえ 精白粒 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ひえ 精白粒とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 8.7 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 30.2 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 37.1 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 1.5 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 1.4 | 69.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 19.5 | 50.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 32.6 | -28.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 43.1 | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 6 | 120 | -114 | mg | | カリウム | 240 | 1600 | -1360 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 58 | 91 | -33 | mg | | リン | 280 | 840 | -560 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.4 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 8.81 | -8.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 28 | -25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 3800 | -3786 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 5.73 | -4.23 | mg | | ビオチン | 3.6 | 310 | -306.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |