ひえ 精白粒 と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
ひえ 精白粒と鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 70 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 12.1 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 13.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 14.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 3.3 | 16.7 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.3 | 77.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.3 | 70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 2.5 | 67.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.3 | 72.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 160 | -154 | mg | | カリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カルシウム | 7 | 58 | -51 | mg | | マグネシウム | 58 | 13 | 45 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.03 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 5 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 48 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.16 | 0.34 | mg | | ビオチン | 3.6 | 26 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |