ひえ 精白粒 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
ひえ 精白粒と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 72 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 15.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 18.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 1.2 | 76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 1.1 | 69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 4.8 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 1.8 | 71.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 7 | 8 | -1 | mg | | マグネシウム | 58 | 20 | 38 | mg | | リン | 280 | 340 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.01 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.9 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ビオチン | 3.6 | 2.1 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |