ひえ 精白粒 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ひえ 精白粒と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 3.6 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 26.5 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 32 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 10.4 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 29.6 | 48.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 27.5 | 43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 40.7 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 14.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 48.3 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 240 | 1100 | -860 | mg | | カルシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | マグネシウム | 58 | 310 | -252 | mg | | リン | 280 | 1100 | -820 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | マンガン | 1.37 | | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.82 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.24 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 390 | -376 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.34 | 0.16 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |