ひえ 精白粒 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
ひえ 精白粒と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 60.2 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 20 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 23.8 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 15.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.8 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.1 | 77.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.1 | 70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 3.1 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.1 | 73.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 49 | -43 | mg | | カリウム | 240 | 360 | -120 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 58 | 28 | 30 | mg | | リン | 280 | 250 | 30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.01 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 4 | 24 | -20 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.11 | 0.39 | mg | | ビオチン | 3.6 | 7.1 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |