ひえ 精白粒 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
ひえ 精白粒と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 64.1 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 20.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 24.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 6.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.2 | 77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.2 | 70.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 5.7 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.2 | 73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 6 | 640 | -634 | mg | | カリウム | 240 | 400 | -160 | mg | | カルシウム | 7 | 360 | -353 | mg | | マグネシウム | 58 | 57 | 1 | mg | | リン | 280 | 540 | -260 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.18 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 36 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |