ひえ 精白粒 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
ひえ 精白粒と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 50.1 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 16.4 | -8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 18.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 22.7 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.2 | 77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.2 | 70.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 8.3 | 61.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.2 | 73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 6 | 680 | -674 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | マグネシウム | 58 | 25 | 33 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.37 | | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 4 | 110 | -106 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 14 | 11 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.63 | 0.87 | mg | | ビオチン | 3.6 | 8.9 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |