ひえ 精白粒 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
ひえ 精白粒と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 48.4 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 28.8 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 32.6 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 11.7 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.6 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.2 | 77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.2 | 70.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 7.9 | 62.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.2 | 73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 6 | 910 | -904 | mg | | カリウム | 240 | 210 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 94 | -87 | mg | | マグネシウム | 58 | 95 | -37 | mg | | リン | 280 | 530 | -250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.76 | -0.61 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.06 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.1 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 14 | 100 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 2.36 | -0.86 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |