ひえ 精白粒 と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの栄養素を比較
ひえ 精白粒と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひえ 精白粒 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 73.9 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 20.8 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 23.4 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.9 | 0.1 | 77.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.1 | 70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 2.9 | 67.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.2 | 0.1 | 73.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 130 | -124 | mg | | カリウム | 240 | 370 | -130 | mg | | カルシウム | 7 | 70 | -63 | mg | | マグネシウム | 58 | 32 | 26 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.37 | 0.02 | 1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 4 | 97 | -93 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.75 | 0.75 | mg | | ビオチン | 3.6 | 27 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 歩留り： 55～60 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |