はとむぎ 精白粒 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
はとむぎ 精白粒と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はとむぎ 精白粒 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 10.4 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 8.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 11 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 33.3 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 24.9 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 55.7 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 85 | 7300 | -7215 | mg | | カルシウム | 6 | 650 | -644 | mg | | マグネシウム | 12 | 490 | -478 | mg | | リン | 20 | 340 | -320 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.2 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 190 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 歩留り： 42～45 % | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |