はとむぎ 精白粒 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の栄養素を比較
はとむぎ 精白粒としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はとむぎ 精白粒 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 90.8 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 2.4 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 2.1 | 70.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 5.9 | 66.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 85 | 170 | -85 | mg | | カルシウム | 6 | 1 | 5 | mg | | マグネシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | リン | 20 | 45 | -25 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.19 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 25 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 42～45 % | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |