はとむぎ 精白粒 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
はとむぎ 精白粒と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はとむぎ 精白粒 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 57.8 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 11.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 15.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 10.2 | 62.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 10.2 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 15.4 | 56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 85 | 730 | -645 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 12 | 95 | -83 | mg | | リン | 20 | 250 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.8 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.08 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 42～45 % | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |