はとむぎ 精白粒 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
はとむぎ 精白粒と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はとむぎ 精白粒 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 13 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | | 12.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 13 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 58.5 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 69.4 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 85 | 340 | -255 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 20 | 320 | -300 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.81 | 4.09 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.29 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 42～45 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |