はとむぎ 精白粒 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
はとむぎ 精白粒と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はとむぎ 精白粒 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 77.8 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 17.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 19.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 2.2 | 70.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 0.1 | 72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 85 | 330 | -245 | mg | | カルシウム | 6 | 43 | -37 | mg | | マグネシウム | 12 | 28 | -16 | mg | | リン | 20 | 200 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.01 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 歩留り： 42～45 % | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |