とうもろこし コーンフラワー 黄色種 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 79.5 | -65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | | 72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 3.4 | 72.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 8.5 | 67.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 690 | -490 | mg | | カルシウム | 3 | 550 | -547 | mg | | マグネシウム | 31 | 87 | -56 | mg | | リン | 90 | 76 | 14 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 210 | -196 | μg | | β-カロテン | 69 | 5600 | -5531 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 5700 | -5570 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 480 | -469 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 96 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |