とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 8.4 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 7.3 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 9.7 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | | 72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 51.3 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 21.3 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 69.7 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 200 | 3500 | -3300 | mg | | カルシウム | 3 | 500 | -497 | mg | | マグネシウム | 31 | 160 | -129 | mg | | リン | 90 | 220 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | 2 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 2 | 128 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 210 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |