とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 12.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 31.5 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 33.9 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 16.5 | -14 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 18.8 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 7.7 | 72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 7.3 | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 11.3 | 64.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 20.6 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 28.9 | 47.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 90 | 620 | -530 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン | 69 | 24 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 26 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 350 | -341 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.98 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |