とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 25.6 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 65.7 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 61.8 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 62.6 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 61.8 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 71 | -70 | mg | | カリウム | 200 | 86 | 114 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | リン | 90 | 85 | 5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | 1 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 13 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 7 | 123 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 91 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 22 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.54 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |