とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 52.4 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 22.4 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 26.8 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 12.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.8 | 12.8 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 7.5 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 6.9 | 65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 11.1 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 6.7 | 69.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | マグネシウム | 31 | 36 | -5 | mg | | リン | 90 | 260 | -170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | 4 | 65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.84 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |