とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 31.2 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 19 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 22 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 35.1 | -32.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.8 | 35.9 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 9.6 | 70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 8.8 | 63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 12.9 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 9.8 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | マグネシウム | 31 | 27 | 4 | mg | | リン | 90 | 200 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | 6 | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 6 | 124 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.75 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.79 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |