とうもろこし コーンフラワー 黄色種 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 13.5 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 8.7 | -3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 10.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 71.3 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 64.9 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 68.9 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 71.6 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 470 | -270 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 90 | 390 | -300 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.17 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 44 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.54 | -1.17 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |