とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 63.3 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 16.2 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.7 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 15.1 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 2.8 | 16.6 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 0.5 | 79.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 0.5 | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 4.5 | 71.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 0.5 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 31 | 21 | 10 | mg | | リン | 90 | 180 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.92 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |