とうもろこし コーンフラワー 黄色種 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
とうもろこし コーンフラワー 黄色種と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 14.9 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 54.7 | -49 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 66.6 | -60 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 0.3 | 79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 15.2 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 0.3 | 75.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.5 | -12 | g | | ナトリウム | 1 | 710 | -709 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 3 | 2500 | -2497 | mg | | マグネシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | リン | 90 | 2300 | -2210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.79 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 69 | 0 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 29 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.37 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 9 | 230 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.74 | -3.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |