とうもろこし コーングリッツ 黄色種 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
とうもろこし コーングリッツ 黄色種と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 8.4 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 7.3 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.3 | | 82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.8 | | 74.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 51.3 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 21.3 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.4 | 69.7 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 160 | 3500 | -3340 | mg | | カルシウム | 2 | 500 | -498 | mg | | マグネシウム | 21 | 160 | -139 | mg | | リン | 50 | 220 | -170 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 20 | -20 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 29 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 110 | 2 | 108 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.24 | -0.92 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.9 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |