とうもろこし コーングリッツ 黄色種 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
とうもろこし コーングリッツ 黄色種と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 39.9 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 23 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 23.4 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 31.2 | -30.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 34.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.3 | 0.5 | 81.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.8 | 0.5 | 74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 2.8 | 71.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.4 | 0.4 | 76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 86 | 74 | mg | | カルシウム | 2 | 310 | -308 | mg | | マグネシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | リン | 50 | 350 | -300 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | | 1.55 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 10 | 97 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビオチン | 3.1 | 7.1 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |