とうもろこし コーングリッツ 黄色種 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
とうもろこし コーングリッツ 黄色種と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 54.4 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 16.5 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 26.7 | -25.8 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 1 | 27.9 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.3 | 0.4 | 81.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.8 | 0.4 | 74.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 4.1 | 70.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.4 | 0.4 | 76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 16 | 5 | mg | | リン | 50 | 150 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.66 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |