とうもろこし コーングリッツ 黄色種 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
とうもろこし コーングリッツ 黄色種と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 14.5 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 11.7 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 12.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.3 | 61.2 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.8 | 55.6 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 58.6 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 11.2 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.4 | 68.2 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 2 | 26 | -24 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 50 | 310 | -260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 44 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 48 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.27 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.1 | 11 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |