とうもろこし コーンミール 黄色種 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 25 | -18 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 26.5 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 50.3 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 49.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 10.7 | 69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 10 | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 13 | 53.1 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 7.2 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 19.6 | 52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 770 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 99 | 200 | -101 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 7 | 153 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 22 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.46 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 57 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.19 | -1.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |