とうもろこし コーンミール 黄色種 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 44.4 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 4.3 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 43.9 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 40.2 | 32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 40.6 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 8.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 48.5 | 23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 560 | -340 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 99 | 71 | 28 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.59 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 33 | -22 | μg | | β-カロテン | 100 | 52 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 68 | 92 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.37 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 100 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |