とうもろこし コーンミール 黄色種 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 17.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.5 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 56.4 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 53.8 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 57.9 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 8.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 64.3 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 220 | 980 | -760 | mg | | カルシウム | 5 | 80 | -75 | mg | | マグネシウム | 99 | 120 | -21 | mg | | リン | 130 | 340 | -210 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.38 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 100 | 25 | 75 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 27 | 133 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 7.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.26 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 130 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |