とうもろこし コーンミール 黄色種 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 56.3 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 5.3 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 6 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 25.3 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 23.8 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 26.8 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0.3 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 25.5 | 46.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 73 | -71 | mg | | カリウム | 220 | 100 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 99 | 7 | 92 | mg | | リン | 130 | 70 | 60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 11 | (Tr) | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 13 | 87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 7 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 15 | 145 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 130 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 27 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.91 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |