とうもろこし コーンミール 黄色種 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 14.6 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 8.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 71.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 65.2 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 65.4 | 0.69999999999999 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 6.5 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 71.9 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 290 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 99 | 130 | -31 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.5 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 30 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.17 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |