とうもろこし コーンミール 黄色種 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 10 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 10.1 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 68.4 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 62.2 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 64.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 11.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 75.2 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 99 | 110 | -11 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.38 | 3.79 | -3.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.34 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 40 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.07 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |