とうもろこし コーンミール 黄色種 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 黄色種と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 68.2 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 15.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.7 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 4 | 12.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 0.3 | 79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 5.7 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 0.3 | 72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 220 | 300 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 99 | 32 | 67 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.58 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 28 | 19 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.07 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |